Dagens boktips: "Sun Zis Krigskonst"

För ca 2 500 år sedan så skrev Sun Zi, 孙子, klassikern "Sun Zis Krigskonst", 孙子兵法 ,vilket sannolikt är det mest kända militära klassiska verk från Kina som finns.

Boken är helt och hållet en lärobok i krigsföring. Tesen i boken är att ett krig, eller ett slag, inte huvudsakligen vinns på slagfältet utan det vinns genom bra strategier och planering. Att boken är skriven för 2 500 år sedan gör naturligtvis att språket och meningsuppbyggnaden är en aning "gammalmodig", men när man kan se genom de i bland ganska komiska formuleringarna så märker man att det finns mycket kloka teorier och resonemang bakom.

Man kan se boken som en kurs i ledarskap, och trots att boken är skriven för militära aktioner kan de strategier som presenteras mycket väl implementeras i moderna affärsmässiga situationer t ex mellan dig och din kund eller mellan dig och din leverantör om man tolkar teserna anpassat för dagens förutsättningar.

Boken är kort, och det är ingen tung läsning. Den innehåller 13 korta kapitel, och det tar bara några minuter att läsa varje kapitel. Jag tycker boken är roande, och jag tror inte man behöver ha ett intresse av Kina för att kunna uppskatta den.

För att citera Mästare Sun:

"Den som inte till fullo känner till strategiutformandets fällor kan inte heller känna till dess finurligheter."

Det finns tre olika svenska översättningar av Sun Zis Krigskonst. Den som jag läst (på bilden ovan och översatt av Bengt Pettersson, Ooi Kee Beng och Henrik Friman) är översatt direkt från den klassisk kinesiska, vilket de övriga inte är. 

Intervjuad på MotKina.se

En artikel där jag är intervjuad om att Bo, Leva, Arbeta och Göra Affärer i Kina finns att hitta här på MotKina.se.

Getting Down to Business

Jag har ju hittills i bloggen inte berört så mycket vad jag egentligen gjort i Beijing denna senaste resan, och det är knappt jag kommer göra det nu heller, men jag kan i alla fall berätta lite:

Syftet med resan har varit att försöka utvidga min verksamhet, dvs Bairuilong AB, mot uppdrag som har mer direkt koppling mot Kina än vad jag hittills jobbar med. Jag vill ju även få affärsmässig valuta för min språksatsning. ;-)

Av de möten jag haft nu i Beijing är det i alla fall ett case som kan ge konkret jobb nu i närtid, och i skrivandets stund funderar jag på om jag ska anställa personal för att driva detta projekt då jag själv inte har möjlighet på grund av att jag har fullt upp med befintliga uppdrag.

I affärsvärlden är man alltid "hemlig" innan någonting är helt klart, vilket kanske kan uppfattas lite fånigt, men det är helt enkelt cotym att man håller tyst om preliminära affärsförbindelser så länge de är just preliminära, vilket naturligtvis inte är så konstigt. Jag hoppas jag får anledning att återkomma i ämnet och då kunna skriva mer detaljer.

Resan har dock inte bara varit jobb, utan jag har även hunnit njuta lite av Beijing också vilket kanske framgått i andra inlägg.

Att bli "Svensson" igen

Efter att under några år i Kina sakta men säkert förvandlats till Kines håller jag nu efter snart tre månader i Sverige på att förvandlas tillbaka till en vanlig "Svensson" igen. Steg för steg håller jag på att skaffa de Svensson-attribut som jag inte har haft under mina år i Kina. Jag har börjat jobba, och har skaffat mig en fin lägenhet i centrala Kalmar som jag flyttar till om några veckor, så jag håller även på att handla inredningsdetaljer.

Naturligtvis håller jag så smått på att planera för nästa tripp till Kina, även om ingen biljett är inhandlad ännu. Då kommer det att bli bättre fart på bloggen igen ;-)

Som det är nu finns det varken tid eller inspiration för ett högfrekvent bloggande eftersom jag lite präktigt har ambitionen att innehållet i varje inlägg ska ha någon form av tyngd - vilket man dessvärre inte kan säga om detta. ;-)

Varje dag sitter jag nu 2 timmar och 30 minuter bakom ratten, och en höjdpunkt (bortsett från ljudböcker) är att varje dag bevittna solens upp och nergång, vilket just nu i tiden sammanfaller med mina resor till och från OKG.

Mitt jobb - och Kärnkraft i Kina

Det har gått en dryg månad sedan jag startade mitt nya bolag Bairuilong AB, och nu har jag äntligen kommit igång för fullt. Jag jobbar numera inom något så spännande som Kärnkraftsindustrin, och närmare bestämt på OKG i Oskarshamn. Detta uppdrag har (dessvärre) ingen direkt koppling till Kina, men det är intressant ändå.

På tal om Kärnkraft i denna bloggen så kommer man osökt in på att i Kina är man definitivt på frammarsch inom området vilket säkert inte förvånar någon. Kina är numera världens största energikonsument, och behovet ökar enormt. I dag är Kinas kärnkraftsproduktion i sammanhanget blygsam, men en stor expansion är i full gång och för dagen pågår byggnation av 28 nya Kärnkraftverk.

Nyhetsbulletinen InBeijing berättade tidigare att om Kina fullföljer sina planer, så är år 2050 Kinas Kärnkraftskapacitet större än hela världens samlade kärnkraftsreaktorer i dag.

Ett lite äldre foto över de tre kärnreaktorerna OKG på Simpevarpshalvön utanför Oskarshamn där jag numera arbetar.

Världens värsta parkeringsstad

Som tidigare nämnts är bilproblemet gigantiskt i Beijing, och antal bilar närmar sig 5 000 000 i staden.

IBM har av någon anledning valt att analysera parkeringssituationen i 20 av världens städer, och två av de analyserade städerna är Kinesiska (Beijing och Shenzhen).

IBM har dels tagit fram "Global parking index" som väger in de mesta kring parkeringsproblematik i stil med tid att hitta en plats, hur ofta man får parkeringsböter och även hur meningsskiljaktigheter på parkeringsplatserna.

Med denna mätmetod är Chicago bäst och New Dehil värst. Beijing fick den mindre smickrande platsen som 3:e värsta, och Shenzhen 5:e värsta.

IBM har även tagit fram ett annat index som de kallar "Commuter Pain Index", som ska visa i vilken stad som det är mest "smärtsamt" att pendla, och där vägs konstanserna och irritationen som parkeringsproblematiken orsakar högre.

Här går det mycket bra för västvärlden med Montreal som minst smärtsam och Mexico City blir klassad som den mest smärtsamma staden att pendla i. Även i denna listan går det riktigt dåligt för Kina då Beijing och Shenzhen blir rankade som 2:a och 3:e smärtsammaste städerna att pendla i.

Något som jag tycker är lite extra intressant i sammanhanget är undersökningar som visar att 30% av trafiken i centrum av storstäder är folk som letar parkeringsplats. Den statistiken kan tyckas vara en morot för stadsplanerare att prioritera parkeringsproblemet.

GLOBAL PARKING INDEX ger an samlad bedömning över alla faktorer som påverkar parkeringssituationen i resp. stad.

IBM Commuter Pain Index fokuserar på att bedöma de mest "smärtsamma" parametrarna kring pendlande i olika städer.

Cindy i Kalmar

I början av 2010 lärde jag känna damen 隋鑫 (Suí Xīn) med det engelska namnet "Cindy".

Vi blev goda vänner och hon var Restaurangchef för min numera sålda bar MiMiShan 米米山. I dag är hon bland annat Inköpschef för mitt bolag RUILONG International 瑞龙国际贸易公司 och även ekonom på den privata språkskolan (EasYou) där jag pluggat Kinesiska i två år.

Under tiden vi jobbade tillsammans på MiMiShan kom vi närmare och närmare varandra och blev till slut ett par.

När jag i våras återvände från Kina var det tänkt att Cindy skulle komma efter och tillbringa sommaren i Sverige. Nu blev det Visum-strul, huvudsakligen beroende på min okunskap om de Svenska immigrationsreglerna. Det drog ut på tiden och först nu i veckan fick hon äntligen Schengen-visum som ger tillträde till i ungefär hela Europa. Jag kan nämna att visumansökan med bilagor inkluderade 24(!) papper. Man kanske kan tycka att det är omständigt för oss att få Visum till Kina, men det är försumbart jämfört med den omvända vägen (även om detta fallet blev krångligare än det borde).

I dag hämtade jag henne i Köpenhamn och hon är nu efter mycket frustrerande stök på plats i Kalmar och njuter av den klara luften och blå himlen man sällan hittar i Kinas storstäder.

Cindy vid Kalmars stolthet i form av Kalmar slott, som jag faktiskt hittat avbildat på flera restauranger i Kina.

Cindy uppe på MoonHill 月亮山 i Yangshuo 阳朔. Lite dimmigt men fruktansvärt vacker utsikt.

Bairuilong AB

Nu i veckan har jag startat ett nytt bolag: Bairuilong AB

Namnet kan upplevas lite märkligt, men det är faktiskt mitt Kinesiska namn, och jag äger redan domänen bairuilong.se.

Jag driver sedan tidigare bolaget RUILONG International 瑞龙国际贸易公司, och hittills har arbetet där till mycket stor del gällt att sälja exotiska Kinesiska produkter i Sverige. Nu har jag beslutat att omprioritera min huvudfokus, och jag ska nu lägga betydligt mer krut på Konsultation.

För att göra en tydligare gräns mellan min Konsultationsverksamhet och Produktförsäljningen har jag startat det nya aktiebolaget. Min plan är att huvudsakligen sälja konsulttjänster inom följande områden:

❏ Projektledning i olika former är min gamla "specialité" och då huvudsakligen Teknisk Projektledning. Jag kan hjälpa företag med både stora och små projekt i Svensk eller Internationell miljö. Naturligtvis är det optimalt för mig med projekt i Kinesisk miljö.

❏ Verksamhetsprocesser är något som ständigt behöver förbättras, och jag kan hjälpa företag med både att skriva helt nya rutiner och förbättra / optimera befintliga system.

❏ Affärsrelationer mellan Svenska och Kinesiska bolag är en mycket intressant och svårt område där jag kan hjälpa företag inom olika skeden i ett projekt eller en affärsuppgörelse.

Jag kommer högst sannolikt vara ganska sparsam i bloggen med att rapportera om vilka projekt jag jobbar med då det nästan alltid är stora sekretesskrav inblandat i det mesta man gör inom den tekniska industrin.

Jag kommer att fortsatta med bloggandet med okänd frekvens, och som ni kanske noterat är jag inne i en fas där jag försöker att i lättsmält form beskriva diverse historiska Kinesiska skeden. Vi får se vad det blir för inriktning i framtiden...

Detta blir kanske (troligen) logotypen för mitt nya bolag.

Lagerutförsäljning - STOR REA!

Ni som är trogna följare av bloggen vet att jag driver företaget RUILONG International som bland annat har som verksamhet att sälja Gojibär och Kinesiskt te.

Nu har jag under sommaren gjort en del strategiska beslut om diverse förändringar i bolaget och kommer under hösten att förändra mitt produktsortiment och strategi en aning, och kommer därför att reducera mitt befintliga produktlager som jag har i Sverige.

Därför startar jag nu en riktigt STOR REA!

LAGERUTFÖRSÄLJNING - Billigare än "ICA Kompispris"

Högst sannolikt BILLIGAST PÅ NÄTET. Prisexempel:

Gojibär 500g - 129 kr (normalpris ca 219 kr)

Grönt te 250g - 59 kr (normalpris ca 109 kr)

Jasminte 100g - 59 kr (normalpris ca 109 kr)

Beställ här! - Reservation för slutförsäljning.

Några prisexempel på extremt billiga produkter som nu är på STOR REA!

Vad händer nu?

Som ni kanske märkt har uppdateringsfrekvensen på bloggen minskat sedan jag anlände i Sverige. Det är definitivt inte lika lätt med inspirationen här som i Beijing.

I det stora hela är det en ganska märklig känsla att komma tillbaka efter två år borta. Jag har förstått att det är vanligt att man känner sig ganska "luftlandsatt" när man kommer tillbaka efter flera år utanför Sverige. Detta i många avseenden. På något sätt har man haft känslan av att tiden stått stilla i Sverige när man varit borta, men när man nu är här så märker man att det har hänt en hel del. Som att man "sovit" två år och missat en sektion i historien.

Så, vad händer i mitt liv nu då?

Mina första veckor när jag anlände Sverige jobbade jag som jag tidigare skrev som stand-in-krögare på Restaurang Larmgatan 10. Samtidigt har jag jobbat en del med att expandera mitt bolag (RUILONG International) och få ut mina produkter på lite bredare bas. Jag har gjort lite framsteg och mina produkter finns nu i endel butiker. Jag har även haft turen att börjat samarbeta med en mycket duktig agent. Dock är bolaget fortfarande inte speciellt stort, och drar inte in någon riktig lön ännu.

Jag har fortfarande inte bestämt mig hur min närtida framtid ska se ut. Jag funderar brett och det har dykt upp möjligheter som jag överväger. Dock är jag lite "tråkig" och berättar inget som inte är "skarpt". Jag gör det lätt för mig och säger:

"Jag återkommer i ämnet."

RUILONG-produkter i ett skyltfönster i Kalmar.

Mina Produkter, RUILONG International

I dag har jag äntligen glädjen av att presentera mina första produkter från mitt nystartade bolag RUILONG International.

Det handlar om Te och Gojibär som naturligtvis är 100% "Made in China". Jag har under en tid nu besökt många te och matmarknader för att hitta lämpliga produkter, och jag är ganska nöjd med mitt resultat:

❏ Gojibär från Ningxia 宁夏

❏ Jasminete från Fujian 福建

❏ Grönt te från Hangzhou 杭州

Visst säljs liknande produkter redan i Sverige, men jag känner att jag valt en kvalitetsnivå över vad som är vanligt när dessa typer av varor importeras till Sverige. Framför allt vad det gäller mina Gojibär så vågar jag påstå att det är den allra högsta kvalitetsnivån som går att hitta i det vanliga konsumentledet i Kina, och högst sannolikt den högsta kvalitén som finns till försäljning i Sverige. (Nu är jag kaxig, men jag har gott samvete)

Den allra högsta kvalitén av Kinesiskt te går inte att köpa med en normal plånbok då den är absurt dyr, men jag har valt en nivå som ligger högt mot vad jag är van att se i Svenska tebutiker.

Jag har även lagt en hel del jobb på att hitta en lämplig "presentation" (förpackning) av mina produkter, och de levereras allihop i vackra presentförpackningar med exotisk Kinesisk dekor.

Nu har jag varit lite "säljare", och det tycker jag man har rätt till ibland, men det ska inte bli en vana i detta forumet. Vill ni läsa mer om mina produkter, och kanske förhoppningsvis även köpa något så hittar ni mer information på RUILONG Internationals hemsida:

http://www.bairuilong.se

Välkomna!

Mina första produkter med dess förpackningar. Gojibär och två sorts Kinesiskt te.

Hissoperatör

I låglönelandet Kina finns det en massa tjänster som man kan uppfatta som ganska meningslösa, men som ändå är tillsatta av personal.

Ett exempel på en sådan tjänst är Hissoperatör.

När det "förr i tiden" var nytt med hissar i de högre husen vad det ganska vanligt att det jobbade en operatör i varje hiss. Faktiskt lever dessa tjänster kvar än i dag på vissa håll, och lite då och då hittar men dem.

I hörnet av hissen där manövreringsknapparna finns brukar de ha inrett sin arbetsplats med en pall och naturligtvis en massa te.

När man kliver i hissen håller operatören dörren öppen med knappen "◀ ▶", och frågar sedan vilken våning man ska till och sedan manövrera han/hon hissen med säker hand till önskad våning, och naturligtvis även håller dörren öppen när man går ut (dvs trycker på "◀ ▶").

Jag tror dessa hissoperatörers tjänster definitivt är på utdöende så de gör nog klokast i att fundera över en alternativ karriär.

Inne i en hiss som (fortfarande) har operatör. Pall och olika drycker i det inredda hörnet under hissknapparna.

Projektstart: Ruilong International

Sedan december 2010 när jag sålde MiMiShan så har jag funderat på nästa aktivitet, och det har så sakta hittat sina former, och mitt nya projekt har nu smugit igång. Efter en månads förberedelser är jag nu klar för start av ett nytt bolag. Nu finns Ruilong International registrerat på bolagsverket, och det är min nya "leksak". Det kinesiska namnet är 瑞龙国际贸易公司 (Ruìlóng guójìmàoyì gōngsī). Namnet bygger på mitt Kinesiska namn.

Mitt huvudsakliga område kommer att vara försäljning av Kinesiska varor i Sverige, och jag kommer att återkomma med att presentera mina första produkter som faktiskt redan snart är färdiga. Jag funderar även på andra aktiviteter som konsultation och möjligen även turism, men vi får se hur det blir med dessa sekundära inriktningar.

Bolaget är för närvarande småskaligt med bara tre personer i personalstyrkan (ink. mig), men jag kommer förhoppningsvis att växa under året. Efter att ha övervägt de olika buden från Sveriges kommuner så beslutade jag faktiskt att placera Huvudkontoret i Kalmar. Även Beijing är en vinnare i upphandlingen där jag placerar min Produktion, och även ett Filialkontor. Antagligen kommer ni snart kunna läsa om detta i Dagens Industri, men jag vill att ni läsare ska få informationen först som vanligt.

I närtid under våren kommer jag att parallellt med detta att fortsätt plugga Kinesiska. Den 11 maj 2009 drog jag igång den seriösa biten av min Kinesiska språkutbildning, och som det känns just nu så kan jag tänka mig att det lärarledda utbildningsprojetet är avslutat på 2-års-dagen.

Logotypen för nystartade Ruilong International 瑞龙国际贸易公司 som jag kladdade ihop i en flygstol mellan Beijing och Stockholm (dock inte på en servett). Typsnitten är tänkt att likna Stämpelskrift 篆书 men jag har satt min egen touch på stilen.

Väggreklam

När det handlar om reklam försöker naturligtvis många företagare hitta på kreativa lösningar, och jag har tidigare avhandlat att klistra reklamen på gatan.

En annan mycket använd metod för småföretagare är att måla eller spraya sitt telefonnummer på väggar och andra ytor. Detta kan spåra ur till absurdum. T ex i trappuppgångar med olåst huvudentré kan det ibland bli fruktansvärt nerklottrat. Väggarna blir fullkomligt fullklottrade av alla som vill lämna sitt "visitkort".

En branch som verkligen utmärker sig med denna reklammetod är de som rensar avlopp. Beijings äldre byggnader har underdimensionerat avloppssystem, och det blir mycket lätt täppt, tex om man slänger för mycket papper i toaletten...så det är en stor industri att rensa avlopp.

Se bilderna nedan hur "vackert" målade väggarna kan bli en en obevakad trappuppgång

Den vanligaste texten till telefonnumren är:

低价通下水打孔 (dījià tōng xiàshuǐ dǎ kǒng)

"Billig hjälp med avloppsproblem"

Exempel på hur det kan se ut i obevakade trappuppgångar med reklam målad på väggen. Nästan allt handlar om hjälp med avloppsproblem.

Teambuilding

Som jag tidigare skrivit så är det ganska vanligt på arbetsplatser i Kina att man startar dagens arbetspass med att samla hela personalstyrkan för gemensam gymnastik och/eller dans. Ofta sker detta på gatan utanför lokalen.

Har man inte sett det förut så är det lite "wow" första gången man springer på denna aktivitet, men det är i princip bara turister som reagerar. Allt annat folk bara passerar utan att reflektera över händelsen trots att en grupp människor högljutt dansar och ibland sjunger till musik på trottoaren.

När jag drev MiMiShan CoffeeBar så startade jag INTE dagen med att dansa med personalen, men det kanske jag ska göra om jag startar några nya projekt här. ;-)

Personalen till en skönhetssalong som börjar dagen med att dansa tillsammans.

Video som visar teambuilding-dans utanför en skönhetssalong i Wudaokou

"Och alla omkring, de märker ingenting"

Projektavslut: MiMiShan CoffeeBar

Igår sålde jag MiMiShan CoffeeBar, 米米山咖啡吧.

Dvs projektet är avslutat och här är en kortfattad analys av Projektet:

MiMiShan CoffeeBar slog upp portarna 10 juli 2010, dvs för dryg 5 månader sedan och igår övertogs baren av en rikemanshustru som tycks behöva ha något att göra när mannen jobbar.

Målet med mitt Kafé-projekt var som jag skrev vid köpet:

"Anledningen är huvudsakligen för att det kommer att bli kul, och att jag vill lära mig hur det fungerar att driva små-företag i Kina. Om jag även tjänar pengar på det så är det en bonus, men det är inte det primära syftet."

Dvs.

Primärmål: "Nöje" och "Utbildning"

Sekundärmål: "Avkastning"

Hur har målen uppfyllts?

"Nöje"

Det har varit några tunga perioder, och det har absolut inte varit kul hela tiden. Dock så har nog det roliga övervägt. Framför allt i början under uppstarten när man var under uppbyggnaden av bolaget, och inte minst att så många av Ni läsare kommit och besökt mig. Om jag gör en uppskattning så tror jag att det handlar om 50-70 stycken(!) bloggläsare som har besökt mig vilket jag tycker är smått fantastiskt! Stort Tack till alla Ni som varit här!

Jag räknar delmålet som uppfyllt - fast utan marginal.

"Utbildning"

Jag har lärt mig massor. Det är en abnorm skillnad mellan att driva denna typ av småföretag jämfört med de stora internationella storbolag som jag tidigare jobbat på. Jag har visserligen även en krögare-karriär bakom mig i Sverige, och en del likheter finns, men olikheterna är nog fler. Inte minst kundernas beteende. Jag har även lärt mig en massa speciella egenheter med att vara småföretagare i Kina.

Delmålet är definitiv uppfyllt.

"Avkastning"

Om jag summerar allt jag fått ut ur bolaget och drar av allt jag stoppat in så slutar jag komist nog mycket nära siffran "0" (noll), dock med ett litet symbolisk "plus".

Räknar man om detta till månadslön för mitt arbete så blir det lågt även med Kinesiska mått.

Om man istället räknar på relativ avkastning på insatt kapital så blir det lite drygt 0%. Detta är faktiskt bättre än vad min svenska aktieportfölj har presterat under samma period. Dvs detta var en av mina bättre investeringar det senaste halvåret. ;-)

Det mest sunda sättet att se det hela är att jag genomgått en gratis småföretagarutbildning i Kina med praktik.

Delmålet är uppfyllt.

Jag förklarar härmed projektet avslutat och tackar projektgruppen för nerlagt arbete!

MiMiShan CoffeeBar 米米山咖啡吧 är numera förpassad till en ny avslutad rad i min meritlista.

Personalstyrkan på MiMiShan sista arbetsdagen.

Från vänster 黄金秋, 隋鑫, 丽花 och 白瑞龙(Jag).

Här sitter jag i samma stol där jag satt och väntade på min första kund för ett halvt år sedan. Nu med min sista Dry Martin som jag serverar mig själv i egen regi på MiMiShan.

Project Closed - Skål!

Julstämning

När jag startade MiMiShan CoffeeBar och rensade ur tidigare ägarens förråd så slängde jag flera sopsäckar fulla med julpynt och sparade bara en liten gnutta. Denna "lilla gnutta" julpynt var inte så lite visade det sig nu när jag plockade fram prylarna igen. Jag lät min personal något sånär fritt pynta efter egen smak vilket betyder överdrivet pyntande't till en på gränsen osmaklig nivå - men Kineserna tycker om det, och jag tycker vi hamnade på rätt sida om "bad-taste"-gränsen.

När jag sedan även skickade i en jul-CD i musikanläggningen med "Jingle Bells" så var det inte utan att en liten Julstämning infann sig. Jag fick även "tummen upp" av gästerna

Jag känner att det även är dags att bege mig mot IKEA och inhandla några flaskor fånigt dyr Julmust för att "sätta pricken över i:et"

Ett smakprov från mitt lite överpyntade Jul-Kafé.

Back in Business (light)

Bortsett från några "plojjiga" representationsjobb så har jag hittals inte gjort så många seriösare yrkesutövanden med min Kinesiska förrän nu. Jag blev nämligen nyss tillfrågan av en tidigare arbetsgivare om att hjälpa till med den Kinesiska Dokumentationen för en leverans till Kina.

Inte något stort jobb men ganska roligt. Det är lite skillnad att skriva fackuttryck jämfört med den mer sociala skol-Kinesiskan. Högst sannolikt så kommer det att bli endel "roliga" ord, men jag tror det kommer att fungera. Min skolbok har hittills inte kommit till ord som "Ursprungsland" och "Indexeringsskruv", så jag får jobba hårt med ordlistan. ;-)

Jag som sitter på MiMiShan CoffeeBar och översätter Kinesisk tulldokumentation. Roligt att snudda på yrkeslivet igen.

Menyn på MiMiShan CoffeeBar

Vad finns det på menyn i ett västerländskt Kafé i Beijing?

MiMiShan CoffeeBar utmärker sig inte i någon speciell riktning utan är ganska representativ för de flesta ställena i detta avseendet.

Först och främst finns naturligtvis Kaffe, 咖啡 i många varianter. Jag har 14 olika sorter, och det som kan tyckas lite konstigt för oss västerlänningar är att det är många som köper is-kaffe. Kaffet kostar från 18 till 30 RMB beroende på utförande, och jag gör alla med Espresso som bas.

Min lilla specialité är Smoothies, 冰沙 och Milkshake, 奶昔. Löjligt gott om ni frågar mig. Prisläge: 28-32 RMB.

Har även en hop olika fruktjuicer och några varianter av te från öst och väst och naturligtvis läsk och Red Bull.

Det finns också en acceptabelt komplett bar-meny med öl, drinkar och starksprit. En Tsingtao-öl 青岛啤酒 kostar 15 RMB och en Cocktail ca 30 RMB där Dry Martini, 干马天尼 är min specialité. Det går även att köpa "helrör" från 188 RMB, men det har hittills ingen gjort.

Lite ätbart finns även. En handfull desserter, typ Tiramisu, 提拉米苏 för 22 RMB och även ett 15 tal riktiga maträtter. Några exempel:

Pommes, 炸薯条, 18 RMB

Potatissallad, 土豆沙拉, 24 RMB

Ost/Skinka Baguette, 法式面包火腿奶酪, 25 RMB

Spagetti med Köttfärssås, 意大利番茄意大利番茄肉面, 28 RMB

Maten är billig i jämförelse med drycken, men det är ändå ganska svårt att få gästerna att beställa mat. Även om det kan låta billigt i våra västerländska öron så är det inte svårt att hitta en Spagetti med Köttfärssås för 16 RMB på andra ställen.

Jag känner att det börjar bli dags att både utveckla och utöka menyn nu inför vintern med framförallt fler varma drycker. T ex bör jag lägga till "Hong Kong-style milk tea", 大排档奶茶.

Kanske ska jag även utveckla mitt utbud av Baguette'er eftersom det är ett område jag sticker ut lite jämfört med övriga Kaféer.

Min meny på MiMiShan CoffeeBar.

Ägg och bacon i både västerländskt och österländskt utförande. Till vänster i form av Baugette 法式面包培根鸡蛋 och till höger i form av Stekt Ris 鸡蛋培根饭. Båda varianterna kostar 28 RMB.